RAGNERUD KÖK

God mat med närproducerade råvaror från Dalsland och Västsverige

ÖPPETTIDER

Fredag 16.00 - 22.00

Lördag 16.00 - 22.00

Lunch Ons-Fre 11.00-14.30

Julbord 18 nov - 18 dec

NÄRPRODUCERAT

För oss är det viktigt vart råvarorna kommer ifrån. Vi använder oss mycket av närproducerade råvaror från

Dalsland & Västsverige

I övrigt så använder vi svenska råvaror och mycket ekologiska råvaror. En bra råvara är viktigt för att göra god mat och sedan ska man låta råvarorna få sin plats och hjälpa varandra för att lyfta smakerna.

Vi lagar mat från grunden och ger den tid och kärlek.

Dryck

Du kan hos oss även välja att få närproducerat i ditt glas då vi även där har en hel del dryck ifrån Dalsland.

Där du då kan välja bland drycker som öl, cider, läsk, gin och calvados som komemr från Dalsland

Våra lokala leverantörer

Skallsjö Ekologiska Grönsaker - Brukskällan Bryggeri - Kustcharken - Evenstorp Gård - Dalsspira Mejeri - Dalslands Struts - Dalslands Vilt - Assareby Kvarn - Gåsevikens Grönsaker - Edlseskogs Wärdshus - Brukets Bageri - Mariannes Biodling

Avsmakningsmeny

6-rätter 695:- start 10/9

. Sotad Struts .

Palsternackspuré, portvinsreduktion, krispig palsternacka samt örter

. Pumpa .

Soppa, grillad pumpa, surdegskrutonger samt örter

. Kvällens Fisk .

Pumpakräm, picklad butternut pumpa, stekt brysselkål samt vitvinssås

. Vildsvin .

Filé, pomme Anna, glaserade lökar, grönkål, samt märgbensbuljong

. Blåbär .

Nystekt pannkaka, blåbärsglass, rårörda blåbär samt kristalliserad choklad

. Ostar .

Blå Simon från dalsspira mejeri, Rosa vitmögelost från påverås och Almnäs Tegel från Almnäs bruk serveras med grön tomatmarmelad samt knäcke från brukets godaste

Skördemiddag - 26/9 - 17.00 - meny kommer snart