À la carte
Vi skapar tillsammans med personalen en helhetsupplevelse där mat och dryck samspelar med varandra och harmonierar med de smaker som finns i maten. Menyn skiftar efter säsong där de bästa råvarorna får stå i fokus. Vi lagar maten hållbart, lokalt och från grunden med naturliga ingredienser. Här servars mat med jordnära smaker och med en tanke bakom varje tugga
MENY
September-Oktober
Hälleflundra
Carpaccio på hälleflundra, äpple, ponzu, koriander, kimchisesam
139kr
Hjort
Bakad och sotad hjortfilé, kål, svampkräm, svampbuljong
159kr
Kantarell
Smörstekt kantarell, surdegsbröd, örtvierge, kantarellskum
139kr
-Varmrätt-
Oxkind
Rödvinsbräserad oxkind, potatispuré, kål, inkokt svamp, rödvinssås
319kr
Kroppkaka
Kroppkaka med svensk svamp, rårörda lingon, brynt hasselnötssmör, hårdost från Almnäs Bruk
239kr
Kvällens Fisk
Vit fisk, potatispuré, kålrabbi, rostad majs, kålbuljong med kärnmjölk
279kr
Burgare
Smashed dubbel högrevsburgare från Kustcharken 2x100g, potato bun, ekologisk cheddar från Väddö, rökt majonnäs, syrad spetskål
189kr
Växtburgare
150g gjord på sojaprotein, potato bun, ekologisk cheddar från Väddö, kålkräm, picklad rödkål, pommes
179kr
-Efterrätt-
Kaffe
Créme brûlée med smak av kaffe
139kr
Päron
Vaniljinkokt päron med ingerfära och lagerblad, karamelliserade nötter, nypon, vaniljglass
139kr
-Meny för små vänner upp till 12 år-
Köttbullar
potatispuré, lingon, gräddsås
89kr
Panerad fisk
pommes, remoulad
89kr
Pannkakor
3 stycken pannkakor, hallonsylt från Evenstorps gård, vispgrädde
69kr
Glass
Vaniljglass, chokladsås, maräng
49kr
-Småplock-
Friterade och saltade marconamandlar 120g
65kr
Tryffelchips från Gårdschips 50g
55kr
Rotfruktschips från Gårdschips 40g
45kr
Copyright © Ragnerud Business AB. All Rights Reserved
Alla priser är ink. moms.
Orgnr:559078-2891