À la carte
Vi skapar tillsammans med personalen en helhetsupplevelse där mat och dryck samspelar med varandra och harmonierar med de smaker som finns i maten. Menyn skiftar efter säsong där de bästa råvarorna får stå i fokus. Vi lagar maten hållbart, lokalt och från grunden med naturliga ingredienser. Här servars mat med jordnära smaker och med en tanke bakom varje tugga
MENY
April-Maj-Juni
Råraka
Smörstekt råraka, tångcaviar, crème fraiche, rödlök
135kr
Eldad Lax
Citronkräm, forellrom, picklade senapsfrö, örter
135kr
Oxtartar
På innanlår från Kustcharken, örtemulision, picklad rödlök, friterad purjolök
135kr
-Varmrätt-
Kroppkaka
Vår signaturrätt!
Kroppkaka med svensk champinjon, rårörda lingon, brynt hasselnötssmör, hårdost från Sivans Ost
245kr
Kvällens Fisk
Bakad vit fisk, ört potatis, ärtpuré, vitvinssås
275kr
Ragneruds Bookmakertoast
Hängmörad Entrecôte från Kustcharken serveras på vårt surdegsbröd, dijon, krispig isad isbergssallad samt riven äggula
285kr
Högrevsburgare
Högrev från Kustcharken, potato bun, ekologisk cheddar från Väddö, majonnäs, picklad rödlök, friterade rotfrukter, pommes
225kr
Dip till högrevsburgare
Majonnäs eller Aioli
15kr
-Efterrätt-
Knäckekaka
Kaneläpple, rostad nakenhavre, vaniljglass och chokladkola
145kr
Ljummen Ostkaka
Punchgrädde, rårörda björnbär, örter
145kr
-Meny för små vänner upp till 12 år-
Burgare
100 g burgare från Dafgård, potato bun, gurka, tomat, ketchup, pommes
85kr
Vegfärssås
vegetarisk köttfärssås med spaghetti
85kr
Pannkakor
Tre stycken EKO pannkakor, hallonsylt från Evenstorps gård, vispgrädde
75kr
Glass
Vaniljglass med chokladkolasås
45kr
Dagens Ekopop
Kravmärkt EKO pinnglass från Artisan Glass i Steneby
45kr
-Småplock-
Friterade och saltade marconamandlar 120g
125kr
Parmensanchips från Gårdschip50g
45kr
Rotfruktschips från Gårdschips 40g
45kr
Friterade pommes med dip
75kr
ADDRESS
Jolsäter 15
Högsäter 458 97
SVERIGE
OPENING HOURS
.
Restaurang
Fredag 17:00-22:00
Lördag 17:00-22:00
Copyright © Ragnerud Business AB. All Rights Reserved
Alla priser är ink. moms.
Orgnr:559078-2891