Meny

À la carte

Meny på Ragnerud Kök

Vi skapar tillsammans med personalen en helhetsupplevelse där mat och dryck samspelar med varandra och harmonierar med de smaker som finns i maten. Menyn skiftar efter säsong där de bästa råvarorna får stå i fokus. Vi lagar maten hållbart, lokalt och från grunden med naturliga ingredienser. Här servars mat med jordnära smaker och med en tanke bakom varje tugga

Vackert hantverk på matbordet

MENY

Vårmeny

April-Maj-Juni



-Förrätt-


Råraka

Smörstekt råraka, tångcaviar, crème fraiche, rödlök

135kr


Eldad Lax

Citronkräm, forellrom, picklade senapsfrö, örter

135kr


Oxtartar 

På innanlår från Kustcharken, örtemulision, picklad rödlök, friterad purjolök

135kr


-Varmrätt-



Kroppkaka

Vår signaturrätt!

Kroppkaka med svensk champinjon, rårörda lingon, brynt hasselnötssmör, hårdost från Sivans Ost

245kr


Kvällens Fisk

Bakad vit fisk, ört potatis, ärtpuré, vitvinssås

275kr


Ragneruds Bookmakertoast

Hängmörad Entrecôte från Kustcharken serveras på vårt surdegsbröd, dijon, krispig isad isbergssallad samt riven äggula

285kr


Högrevsburgare

Högrev från Kustcharken, potato bun, ekologisk cheddar från Väddö, majonnäs, picklad rödlök, friterade rotfrukter, pommes

225kr


Dip till högrevsburgare

Majonnäs eller Aioli

15kr


-Efterrätt-


Knäckekaka

Kaneläpple, rostad nakenhavre, vaniljglass och chokladkola

145kr


Ljummen Ostkaka

Punchgrädde, rårörda björnbär, örter

145kr



-Meny för små vänner upp till 12 år-


Burgare

100 g burgare från Dafgård, potato bun, gurka, tomat, ketchup, pommes

85kr


Vegfärssås

vegetarisk köttfärssås med spaghetti

85kr


Pannkakor

Tre stycken EKO pannkakor, hallonsylt från Evenstorps gård, vispgrädde

75kr


Glass

Vaniljglass med chokladkolasås

45kr


Dagens Ekopop

Kravmärkt EKO pinnglass från Artisan Glass i Steneby

45kr


-Småplock-


Friterade och saltade marconamandlar 120g

125kr


Parmensanchips från Gårdschip50g

45kr


Rotfruktschips från Gårdschips 40g

45kr


Friterade pommes med dip

75kr